YİYECEKLERİN BAYAT OLUP OLMADIĞINI ANLAMANIZA YARDIMCI OLACAK TÜYOLAR

14 Temmuz 2017 Cuma
Günümüzde bilinçli ve sağlıklı beslenmenin giderek önem kazanması ile pek çok kişi satın aldığı ürünün sağlıklı koşullarda sunulmasına daha fazla dikkat ediyor. Bu noktada besinlerin taze mi bayat mı olduğunu anlamak için pratik bilgilere de ihtiyaç duyuluyor. Bayat olan ürünler aslında belli oluyor... Etin rengi koyulaşmışsa, soğan filizlendiyse dikkat!
1
Kırmızı et
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Etin bozuk olup olmadığını anlamanın en kolay yolu renginin kontrol edilmesidir. Taze et, açık kırmızı ve parlak görünümdedir. Etin rengi mora dönmeye başladıysa, et taze değildir. Etin üzerinde siyah ve yeşil noktalar varsa et bozuktur. Ayrıca etin bozulup bozulmadığını koklayarak anlayabilirsiniz. Bozulmaya başlayan et çok keskin ve ekşi kokar. Et, eğer yapışkan bir his bırakıyorsa bozulmaya başlamış demektir. Taze et asla dokunduğunuzda elinize yapışmaz.
2
Sarımsak
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Filizlenen sarımsaklardaki antioksidan miktarı filizlenmemişe göre daha fazladır. Filizlenen sarımsaklar insanlar için oldukça faydalı kimyasallar üretir. Sarımsak ne kadar olgunlaşırsa içerisindeki antioksidan miktarı da o kadar artar. Sarımsak,damar tıkanıklığından kulak enfeksiyonlarına kadar pek çok rahatsızlığa iyi gelir. Yaşlanma sürecini kısalttığı bilinmektedir. Filizlenen sarımsağın virüsleri önleyerek kanseri engellediği belirtilmektedir. Filizlenmiş sarımsak damarlarda tıkanıklığı önler ve kalp rahatsızlıkları riskini azaltır.
3
Patates
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Kabuğu yeşile dönmüşse içerdikleri ‘solanin' adlı madde zehirlenmeye yol açabiliyor. Yeşil renk koyulaştıkça zehirleme etkisi artıyor ve vücut direnci zayıf kişilerde ölüme bile neden olabiliyor. Filizlenmiş patates kişide baş ağrısı, baş dönmesi, bulantı, kusma, ishal gibi zehirlenme belirtilerine yol açabiliyor.
4
Kuru soğan
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Kuru soğan alırken nemlenmiş, filizlenmiş, yumuşak ve kötü kokulu soğanlara dikkat etmek gerekiyor. Dışı düzgün görünse bile kötü bir koku olması içeride çürümenin başladığı anlamına geliyor. Kabuğunun yeşile dönmemiş olması önemli. Aksi halde hem lezzetsiz oluyor hem de evde çabuk bozuluyor.
5
Taze fasulye
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Taze fasulye alırken bir tane kırın ve ‘çıt' sesini duymaya dikkat edin. Kırdığınızda esnememesi ya da zor kırılması taze olmadığını gösteriyor.
6
Yeşillikler
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Diri görüntüsünden uzak, solgun hatta sararmaya yüz tutmuş yeşilliklerin besin değeri çok önemli ölçüde kayboluyor ve bu besinler bozulmaya yüz tutmuş oluyor.
7
Karnabahar-Brokoli
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Karnabaharın üzerindeki kahverengi lekeler ve brokolinin sararmaya başlamış olması taze olmadığına işaret ediyor.
8
Muz
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Muzun kabuğunun çok değişmiş ve kahverengiye dönmüş olması içeriğindeki şeker oranının artıp besin değerinin düştüğü anlamına geliyor.
9
Balık
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Balık çok çabuk bozulma eğilimine sahip bir besin. Karnına parmağınızı bastırın. Eski formuna dönmüyorsa bayattır.
10
Yumurta
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
4 santigrat derecenin altında muhafaza ediliyor olması çok önemli. Aksi halde yumurtada mikroorganizmaların üreme olasılığı artıyor. Kabuğundaki salmonella varlığı, yumurtaya geçebiliyor. Görüşünün kirli ve üzerinde küçük de olsa çatlak olmamasına da dikkat edilmeli.
11
Süt ve süt ürünleri
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Süt ve süt ürünlerinin satıldığı yerin ısısının 4 santigrat derecenin altında olmasına özen gösterilmeli. Aksi halde brucella veya salmonella gibi çeşitli mikroorganizmalar üreyebiliyor.
12
Dondurma
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Paketlenmiş hazır dondurmalarda paketin dışında buz tanecikleri varsa dondurmanın daha önceden eridiğinin ve bakteriyel üremeye açık hale geldiğinin göstergesi olabiliyor.
13
Tavuk
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Tavuk ürünleri çok kısa sürede bakteri ürettiğinden bulaşıcı ve ölümcül hastalıklara neden olabiliyor. Bu nedenle ürünü alırken renginin normal, diri görünümlü olması, kendine has kokusunun haricinde şüpheye düşürecek bir koku bulunmaması ve göğsüne bastırdığımızda esnek olup eski şeklini alması, sulu ve gevşek bir görüntüye sahip olmamasına dikkat etmeli.
14
Dondurulmuş gıdalar
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Üzerinde buz taneleri olan ürünleri almayın. Bu ürünün çözülüp tekrar dondurulduğunu gösteriyor ki birçok mikroorganizmanın üremesi ile karşılaşılmış olunabiliyor. Dondurulmuş gıda reyonundan satın alacağınız ürünlerin -18 santigrat derecede muhafaza ediliyor olmasına özen gösterin.
15
Konserve gıda
Yiyeceklerin Bayat Olup Olmadığını Anlamanıza Yardımcı Olacak Tüyolar
Konserveler de sağlıksız koşullarda satıldığında önemli riskler barındırabiliyor. Kapağı ve tabanı bombe yapmış, etiket bilgisi yıpranmış ve eskimiş ürünlerden mutlaka kaçınmalı.